Das 16 ART – BAR – RESTAURANT liegt im pittoresken Mittelgässli 16 im historischen Saanendorf. Gastronomie und Kunst verschmelzen in der ehemaligen Glockengiesserei aus dem 18. Jahrhundert. Grill – Spezialitäten und eine innovative, regionale Küche mit erlesenen Weinen sorgen für ihr leibliches Wohl. Nik & Simon Buchs mit ihrem Team freuen sich auf ihren Besuch!
Spezialität: Grillspzialitäten/Moelleux
Bemerkenswert: Die stimmungsvolle Bar
Erfreulich: Der historische Charme des alten Hauses
Zutaten (für 15-20 Molleux):
- 500g Schokolade. 70%
- 450g Zucker
- 450g Butter
- 14 Eier
Vorbereitung:
Schokolade, Zucker und Butter schmelzen. Eier dazugeben und alle Zutaten zusammen vermischen.
Zubereitung:
Masse in ausgebutterten Soufflé/Muffin-Formen geben (Durchmesser ca. 8cm)
Bei 180° ca. 8-12 Minuten backen.
Kochtipp:
Vor dem Servieren zwei bis drei Minuten stehen lassen und danach stürzen. der Kern des Schokolade-Molleux muss flüssig sein.
Mit Puderzucker, Eis und Früchten nach Wunsch garnieren und lauwarm servieren.
Wein-Tipp von Swiss Wine:
Metissage „Cuvée Pénélope“ 2012 vom Neuenburger Weingut
www.chambleau.ch
Das Rezept finden Sie auch in der Mai Ausgabe des Hausmagazins (S. 21)
Bilder: Manuela Hafner