Seit 2012 verzückt der Heuschnaps die Gäste in den Betrieben der Sinnvoll Gastro. Vor ein paar Monaten fand er auch den Weg in die Zürcher Clubszene und so schwören unter anderem die Zukunft, das Talacker und die Vagabundo Bar auf den Schnaps vom Hotel Wetterhorn.

Seit fünf Jahren führt Jann Hoffmann zusammen mit seinem Geschäftspartner Stefan Iseli das Restaurant Café Boy in Zürich. Wir unterhielten uns mit ihm über Fleischportionen, über Gemüse als neue Herausforderung. Und über den Wunsch, noch näher ans Produkt zu gehen.