Die Restaurant-Boucherie AuGust im Widder Hotel mitten in Zürich wurde im November 2014 eröffnet. Inzwischen gilt sie als neuer Hotspot der Zürcher Gastronomie. Zwar ist die Speisekarte mit all ihren Wurstund Fleischkreationen in Zeiten des Trends zu vegetarischer Ernährung durchaus ungewöhnlich.

“Best of bewegt” hat sich auf die Suche nach den spannendsten Trends für das Jahr 2016 gemacht und wurde fündig; zum Einen im Restaurant Equi-Table, dann in der Knödelfactory und zum Schluss im Restaurant Marktküche. Sie alle folgen nicht nur den Trends sondern setzen sie gleich selbst!

Die Systemgastronomie ist im Wandel – die Gäste werden anspruchsvoller bei Qualität und Transparenz. Der Gast und seine individuellen Wünsche stehen bei Vapiano seit jeher im Mittelpunkt. Die Fast-Casual-Marke verzeichnet 2014 daher als bisher bestes Geschäftsjahr.

Der neue Foodtrend zur Ergänzung der veganen Küche ist da! Was haben rote Ameisen, Ameisenlarven, Heuschrecken, Grillen, Seidenraupen, Juni-, Wasser-, Mistkäfer, Schmetterlingslarven, Regenwürmer und Mehlwürmer gemeinsam? Man kann sie essen. Und dazu muss man jetzt nicht mehr nach China, Thailand oder Kambodscha fliegen. Den Endlich sind Insekten in der Schweiz als Nahrungsmittel zugelassen. Viele ekelt die Vorstellung, […]