Zum Jahreswechsel zwei Wechsel im Einstein-Team

Seit 1. Januar 2012 führt Markus Kraus die Geschicke des Einstein St. Gallen als neuer General Manager und im E. Restaurant übergibt Küchenchef Chris Trewer die Kochlöffel an seinen befreundeten Kollegen Klaus Schlachter.

Seine berufliche Laufbahn hat Markus Kraus rund um den Globus geführt: In Kamerun, Ägypten, den Arabischen Emiraten, den USA, auf den Philippinen, der Mongolei und China hat der erfahrene Hotelmanager für Hilton Hotels neu eröffnet und geleitet. Nach fast 20 Jahren des Herumreisens ist er heute froh, zusammen mit seiner Familie, wieder zurück in der Schweiz zu sein. Seine Ziele für das Einstein St.Gallen? Wichtig ist ihm, dass der in den vergangenen Monaten eingeschlagene Weg weiter gegangen wird. „Das Einstein St.Gallen ist ein Haus mit viel Potenzial, das ich – zusammen mit dem sehr engagierten Team – weiter fördern möchte. Das Einstein ist das erste Haus am Platz und wird es auch bleiben,“ ist Markus Kraus überzeugt.

Chris Trewer übergibt an Klaus Schlachter
Du bist, was du isst: Dieses Motto ist zwar nicht neu im Einstein, dafür aber der Mann, der seit 16. Januar 2012 neuer Küchenchef im E. Das Restaurant ist: Klaus Schlachter folgt auf Chris Trewer, der eine neue Herausforderung im bald eröffneten Restaurant Times im Zürcher Kreis 5 übernimmt. General Manager Markus Kraus ist erfreut, dass er Klaus Schlachter für das E. Restaurant gewinnen konnte: „Es war eine Übergabe von Freund zu Freund. Die beiden innovativen Köche kennen sich viele Jahre und haben zusammen eine eigene Kochphilosophie entwickelt.“ Die Art und Weise des Kochens und Präsentierens, wie auch der Service werden in ähnlichem Stil weitergeführt. Die Gäste des E. Restaurants dürfen sich auf neue Überraschungsmenus freuen, bei denen es immer das gibt, was gerade frisch auf dem Markt angeboten wird. Eine engagierte, regionale Küche, hausgemachte Spezialitäten und die persönliche Betreuung der Gäste liegen Klaus Schlachter am Herzen. Der 40-jährige, gebürtige Konstanzer, war während der vergangenen sechs Jahre in Zermatt tätig. Zuletzt leitete er fünf Jahre das vom bekannten Künstler Heinz Julen erbaute Restaurant Heimberg als Geschäftsführer und Küchenchef.

Neue Einstein-Website
Frischer, aktueller, informativer, interaktiver: So präsentiert sich das Einstein St.Gallen seit kurzem im Web. Nicht nur das Design (inklusive neuem Hotellogo) auch der Inhalt der Homepage wurden komplett überarbeitet. In wenigen Wochen wird es zudem eine mobile Version für Smartphones geben. www.einstein.ch

Chris Trewer und Klaus Schlachter

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