grueen.ch startet – der Restaurant-Guide für nachhaltige Kulinarik

Der neue Genuss-Guide grueen.ch stellt nachhaltige und umweltbewusste Restaurants in allen Regionen der Schweiz vor. Gelistet werden Restaurants, die biologische, vegetarische, vegane und/oder regionale Gerichte anbieten. Weitere nachhaltige Aktionen, erworbene Gütesiegel und Labels werden aufgezeigt. Aktuell präsentiert grueen.ch 100 Restaurants, die sich selbst als nachhaltig deklarieren.

Bewusste Konsumenten können neu online auf einfache Weise nachsehen, wie sie auch beim Ausser-Haus-Konsum auf Nachhaltigkeit achten können. Anhand eines Verzeichnisses zeigt grueen.ch auf, welche Restaurants sich wie für die Umwelt einsetzen. Die Konsumenten erfahren dadurch nicht nur, welche Gastronomie-Betriebe führend in Sachen Recycling, Energie, Fairtrade und gesunder Ernährung sind, sondern auch, welche Restaurants biologische, vegane oder glutenfreie Gerichte anbieten.

Die Plattform bietet zudem News, Trends, Tipps und gesunde, nachhaltige Rezepte zum Nachkochen. Grueen setzt sich dafür ein, dass vermehrt biologische, pflanzliche, regionale und faire Produkte auf unseren Tellern landen.

Mit Bio Suisse, der Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen und ihrer Marke Knospe, konnte grueen.ch denn auch einen erfahrenen Biopartner im Bereich Nachhaltigkeit gewinnen. Valérie Monnin, Verantwortliche für Gastronomie bei Bio Suisse sagt: „grueen.ch, verhilft mit dieser Plattform den nachhaltigen Schweizer Küchen zu einem ebenso attraktiven wie informativen Schaufenster, das nicht nur Gourmets begeistern wird.“

Die Plattform möchte die Gäste sensibilisieren, informieren und motivieren mitzumachen. Es braucht eine Veränderung unseres Ernährungsbewusstseins! Längst ist es nicht mehr so, dass unsere Entscheidung ohne Einfluss auf unsere Umgebung bleibt. Im Gegenteil: Die bewusste Entscheidung, was wir essen – oder eben nicht essen – trägt dazu bei, unsere Umwelt auch für nachkommenden Generationen lebenswert zu erhalten.

grueen.ch – bewusst, nachhaltig, natürlich, gesund.

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