Wir begrüssen dich im neuen Jahr. 2021 war ein hartes Jahr für alle - auch für uns. Wie bereits mitgeteilt mussten wir die BOSG Award-Night aufgrund der aktuellen Covid-19 Situation auf Frühjahr 2022 verschieben. Gerne möchten wir in diesem Newsletter das Jahr 2021 Revue passieren lassen.
Ähnlich wie im Bereich der Pflege fehlen geschulte Fachkräfte in der Gastronomie an allen Ecken und Enden. Markus Marthaler zeigt vier kreative Schwerpunkte, welche die Branche jetzt setzen kann um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Was macht Pop-ups so populär und warum sollte man bei Orange nicht gleich rotsehen? Welches Erfolgsrezept verfolgt die Familie Jann im «Adler» im Muotatal?
Viel Spass beim Lesen unserer ersten Ausgabe im neuen Jahr.
Kulinarische Grüsse,
Andreas und das BOSG-Team