Der Kochwettbewerb von «Schweizer Fleisch»: DieChance für junge Kochtalente. Auch im Jahr 2023 haben ambitionierte Nachwuchsköchinnen und -köche die Chance, bei«La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» den Sieg zu holen. Vierausgewähltejunge Kochtalentewerden am 8. Mai 2023um den Sieg kochen.
Unter dem Motto «Build Your Best–überzeuge die Jury mit deinem Signature Burger»ruft «Schweizer Fleisch» die Kandidatinnen und Kandidaten dazuauf, mit ihrem Signature Burgermit Supplements zu begeistern. Die Anmeldung ist bis am 27. Februar 2023 möglich. Für den Kochwettbewerbam 8. Mai 2023 wählt dieJury vier junge Talenteaus, die ihr Gericht live vor Publikum und Fachpresse in der Welle7am Bahnhof Bern zubereiten.
Sprungbrett für die junge Kochgeneration
Der Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» ist wirkungsvolle Nachwuchsförderung: Der Kochwettbewerb ist die Gelegenheit, sich in der Gastroszene bereits als junges Kochtalent einen Namen zu machen und wichtige Kontakte zu knüpfen. Teilnehmen können alle Köchinnen und Köche mit Arbeitsort in der Schweiz, die ihre Lehrabschlussprüfung zwischen 2017 und 2022 erfolgreich bestanden haben.
Die Teilnahme lohnt sich mehrfach
Wer die Jury unter der Leitung von Spitzenkoch Björn Inniger überzeugtund mit seinemGerichtsiegt, gewinnt nicht nur CHF 3000.–Preisgeld, sondern auch tolle Erfahrungen wie eineinwöchigesPraktikum im «Radius byStefan Beer»,wertvolle Medienpräsenz durch Bei-träge im Fachmagazin «Messer & Gabel» und in weiteren Branchenmedien, die Teilnahme als 2. Commis am Bocuse d’Or Suissesowie zusätzliche Chancen für die Karriere.
Partner im Bereich Nachwuchsförderung
Der Kochwettbewerb wird durch folgendePartner unterstützt:
Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE), Hotellerie Gastronomie Zeitung, Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG, «Radius by Stefan Beer», Villeroy & Boch, BRAGARD, Green Eggund Welle7.
Hochkarätige Jury
Vier ausgewählte Spitzenköche bewerten die ambitionierten Kochtalente. Die Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE) stellt auch dieses Jahr die Jury von «La Cuisine des Jeunes»:
- Björn Inniger (Jurypräsident), Restaurant Alpenblick, Adelboden
- Agron Lleshi, Restaurant Jägerhof, St. Gallen
- Cyril Freudiger, Auberge de Bogis-Bossey, Bogis-Bossey
- Fernando Michlig, Hotel Restaurant Tenne, Gluringen-Goms
Weitere Informationen zu «La Cuisine des Jeunes», Berichte zu den vorangegangenen Wettbewerben, die vollständigen Teilnahmebedingungen und das Anmeldeformular finden Sie unter www.lcdj.ch
