Chef-Sache

Bella bringts

Im Hafenrestaurant in Grömitz an der Ostsee bezaubert Servierroboter Bella (auch BellaBot genannt)...
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Robi kocht

Mit ihrem Start-up Aitme wollen Emanuel Pallua und Julian Stoss vollautomatische Küchen als...
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Die Besten der Besten bleiben die Besten

Eigentlich hätten die besten Gastrobetriebe der Schweiz von 2021 ihre Lorbeeren bereits im...
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Zoë Zimmermann – das Multitalent vom Zürcher Club Hive

Wenn eine junge Frau in kürzester Zeit vom Aushilfsjob an der Bar zur Chefin derselben wird, lohnt...
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Revier Alpenraum

Im St. Galler Restaurant Corso hat sich um Küchen­chef Markus Schenk ein schlagkräftiges Team...
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Tiger an der Wand und Rock 'n' Roll im Hotel

Fast scheint es, als ob sich ein österreichischer Globe­trotter in die Bündner Berge verirrt hätte....
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Reservationssysteme – Erstkontakt findet online statt

Seien wir ehrlich: Wer Reservierungen, Planung und Tischbesetzung immer noch offline regelt,...
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Wie aus einer Postenküche eine Prozessküche wurde

Die Küche im Universitätsspital Basel war in die Jahre gekommen. Die Ansprüche der...
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Wie man Wände durchbricht

Um für das Zwei-in-eins-Konzept des The­ater-Restaurants Applaus zu bekommen, musste das Team der...
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Chef-Sache

Revolutionär, gemeinschaftlich, digital!

Auf engstem Raum und komplett digitalisiert – die Revolution in der Hotellerie. Eine neue Art von...
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