Beiträge über

Chef-Sache

Fachwissen, Tipp, Chef-Sache

Wie können Gastro-Betriebe nachhaltiger planen und handeln?

Nachhaltiges Denken und Handeln liegt nicht nur voll im Trend. Gerade Gastronomie-Betriebe können...
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Best of News, Chef-Sache

Schweizer Erfolgsgeschichten für die Gastronomie

Best of Swiss Gastro ermöglicht es Ihnen und Ihrem Betrieb, Ihr volles Potenzial entfalten zu...
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Chef-Sache, Newsletter Chef-Sache

Best of Swiss Gastro - Business Newsletter Spezial - Jobs (02.06.2022)

Es gibt News für alle Gastronomiebetriebe! Stolz präsentieren wir das neueste...
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Chef-Sache

Die Meister und ihre Werke – Innovationen auf Vormarsch

Bekanntlich haben sich die Besten ihres Handwerks zusammengetan und es entstanden Meisterwerke:...
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Chef-Sache

An der Hotelfachschule Zürich wird Tradition neu gelebt

Die HFZ setzt starke Zeichen mit laufenden und geplanten Veränderungen. Alter Wein in neuen...
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Chef-Sache

Drei Köpfe – 3 Fragen

Wie haben Entscheidungsträger der Clubbranche die Pandemie erlebt? Was hat sie motiviert,...
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Chef-Sache

Mit Kreativität durch die Pandemie

Während der letzten zwei Jahre hatten es Nachtkultur­betriebe schwer. Immer neue...
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Chef-Sache

«Den Betrieben wurde die wirtschaftliche Basis entzogen.»

Die Clubszene hat besonders stark unter den Massnahmen gegen Covid-19 gelitten. Wie ist die Branche...
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Chef-Sache

Darf es ein Glas «Bschötti» sein?

Der Urnäscher Kevin Gülünay entwickelt zusammen mit der Firma Appenzeller Edelbrand einen...
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Chef-Sache

Pilzwiderstandsfähige Sorten erobern den Bioweinbau

In den Schweizer Rebbergen machen sich sogenannt pilzwiderstandsfähige Sorten (Piwi) breit. Damit...
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