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Aktuelles rund um die Schweizer Gastronomie, Restaurants, News, Tipps und vieles mehr aus Zürich, Bern, Basel, Luzern, St.Gallen, Zug und mehr. Der Blog von Best of Swiss Gastro.

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    Chef-Sache (4)

    Chef-Sache

    Wer falsch plant, zahlt die Zeche

    Wer im schrumpfenden Gastromarkt mit einem neuen Restaurant Erfolg haben will, sollte ein klares...
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    Chef-Sache

    Kennen Sie Ihre grösste Stromsünde?

    Zuerst die schlechte Nachricht: Strom wird vielleicht nie mehr so günstig sein wie bisher. Die...
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    Chef-Sache

    Echte Klimafreunde

    Es gibt sie, klimafreundliche Schnellkühler & Schockfroster, die mit dem natürlichen Kältemittel...
    1 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Die prächtigsten Farben des Südtirols

    Die Kornblume ist Sinnbild für natürliche und zeitlose Schönheit. Um den ganzen Zauber ihrer...
    1 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    BOSG: FÜR MEHRBEKANNTHEIT, MEHR GÄSTE, MEHR ERFOLG

    Auch Best of Swiss Gastro blieb 2021 nicht vor Herausforderungen verschont. Um die Auswirkungen der...
    5 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Prickelnd, was uns Schaumwein bietet

    Schaumweine boomen – nicht nur zu Jahresende. Der Export hat sich in den letzten Jahren verdoppelt....
    3 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Was die Branche beschäftigt – und wie die Gäste es sehen

    Zwei Themen beschäftigen unsere Branche zurzeit ganz besonders: wie unsere Gesellschaft mit ihren...
    2 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Lebensmittelverschwendung verhindern, Marge verbessern

    In der Gastronomie landet (zu) viel Essen im Müll. Das geht ins Geld. Aber es gibt eine Lösung:...
    4 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Labelrepo: ein High-Five an Plant-based Neuheiten

    Soeben wurde THE GREEN MOUNTAIN mit dem Swiss Vegan Award 2021 als «Newcomer des Jahres»...
    2 Min. zum Lesen
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    Chef-Sache

    Fine Dining für zu Hause

    Im Corona-Lockdown nahm das Thema Delivery ordentlich Fahrt auf – auch Top-Restaurants entdeckten...
    2 Min. zum Lesen
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