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Chef-Sache (5)

Chef-Sache

Labelrepo: ein High-Five an Plant-based Neuheiten

Soeben wurde THE GREEN MOUNTAIN mit dem Swiss Vegan Award 2021 als «Newcomer des Jahres»...
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Chef-Sache

Fine Dining für zu Hause

Im Corona-Lockdown nahm das Thema Delivery ordentlich Fahrt auf – auch Top-Restaurants entdeckten...
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Chef-Sache

Wer mit wem? Weinpaarungen neu gedacht.

Die Paarung von Wein und Gerichten ist keine exakte Wissenschaft. In diesem Fachbeitrag beschreibt...
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Chef-Sache

Brutal regionale Weinkonzepte

Die angesagten Berliner Szenelokale Nobelhart & Schmutzig und Kink erregen mit ihrer konsequent...
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Chef-Sache

Ferienland Schweiz: nachhaltigste Destination der Welt

Nachhaltigkeit ist auch im Tourismus ein weltweiter Trend. Viele Gäste erwarten einen...
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Chef-Sache

Labelrepo: Einheimisches Bier mit gutem Gewissen

Die Brauerei Locher in Appenzell existiert seit 1886. Sie ist die grösste Privatbrauerei der...
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Chef-Sache

Warum mancher bei Orange rotsieht

Kaum hat man dem Rosé einen Platz auf der Karte eingeräumt, hört man Sommeliers und Weinhändler...
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Chef-Sache

Slushtails – da dreht was!

Corona bedeutete totalen Stillstand für die Bar- und Cocktail-Szene? Nicht überall. Kreative...
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Chef-Sache

Digitale Einflussnehmer helfen der Gastronomie

Mit einer sich stetig entwickelnden Digitalisierung ist es schwerer denn je, durch den Lärm zu...
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Chef-Sache

«Wir glauben an Vapiano!»

Einstmals lautete das Vapiano-Motto: All we do we do with love. Dann kam die Insolvenz. Eine...
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