Best of Swiss Gastro Blog
Aktuelles rund um die Schweizer Gastronomie, Restaurants, News, Tipps und vieles mehr aus Zürich, Bern, Basel, Luzern, St.Gallen, Zug und mehr. Der Blog von Best of Swiss Gastro.
Beiträge über
Interview (4)
Best of bewegt – Heiko Antoniewicz
In dieser Sendung: „Best of bewegt“ war an Heiko Antoniewicz’s Workshop über Fermentation, hat mit...
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Best of bewegt – Gustofestival
In dieser Sendung: Gleich zwei Veranstaltungen hat „Best of bewegt“ letzte Woche für Sie besucht –...
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Humm: «Geduld ist eine unterschätzte Zutat»
Daniel Humm hat wohl das geschafft, was viele unter «amerikanischem Traum» verstehen. Als...
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Grandits: «Sommer ist für mich die tollste Jahreszeit»
Spitzenköchin Tanja Grandits verrät, mit welchen Kräutern man einen kühlen Kopf bewahrt und wie man...
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Irka & Valzelli: Das sind die beiden jüngsten Spitzenköche der Welt
Harald Irka und Augusto Valzelli sind Genies am Herd – und das, obwohl beide Jahrgang 1991, also...
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«In 5 Jahren wollen wir 50 Coop to go Läden haben»
Mit Coop to go hat der Detailhändler ein neues Format eröffnet. Im Interview spricht Coop-Chef Joos...
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«Kebab, Brezel und Burger können nicht mithalten»
Wie isst man heute? Bei Coop oder in der Beiz? Dazu Trendforscherin Bettina Höchli.
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Peter Brunner: "Grösster Teil der guten Köche in Zürich kommt aus Deutschland"
Peter Brunners Kochkolumnen erreichten Kultstatus. Heute provoziert er mit düsteren Aussagen zum...
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Christian Bau: "Wir haben keine Lobby"
Christian Bau über das Ungemach eines Dreisternekochs, schnorrende Blogger, die Fehde mit einem...
6 Min. zum Lesen
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