LAUSANNE/ZÜRICH, 3. MÄRZ 2021 – Die EHL Ecole hôtelière de Lausanne kann ihre Toprangierung als Nummer 1 der Welt unter den Schulen für Hospitality-Management festigen. Zugleich gehört die EHL zu den Top 5 der Bildungseinrichtungen für Business Management in der Schweiz. Diese zwei herausragenden Auszeichnungen untermauern das konsequente Streben nach Exzellenz dieser weltweit einzigartigen Schule, […]

Zum sechsten Mal findet vom 30. April bis 7. Mai 2020 das Genuss Film Festival statt. Erneut führt es eine Reihe exquisiter und reich ausgezeichneter Köchinnen und Köche nach Zug und kitzelt den Gaumen mit feinen Speisen und schönen Weinen. Auch das Rahmenprogramm glänzt mit Höhepunkten.

Wer hat behauptet, man müsse sich zwischen Kaffee und Gin entscheiden? „The Gin-Coffee“ kombiniert die Getränke-Trends Cold Brew Coffee und Gin in einer Flasche und kreiert somit ein einzigartiges Getränk im europäischen Raum. Rolf Caviezel, Molekularkoch und Inhaber von freestylecooking, stiess mit der Idee eines Cold Brew Gins bei seinen langjährigen Partnern – Roger Bähler, Geschäftsleiter von Turm Kaffee, und dem Brenner Oliver Matter, Inhaber von Matter Spirits sofort auf Begeisterung.

Essen und kochen ist eines der wichtigsten Tätigkeiten für Kids und kann vorbeugend sein gegen Übergewicht, falsche Ernährung etc.. Mit dem Projekt Kids ab an den Herd, möchte ich einen Beitrag zur Förderung des Unterrichts „Kochen in den Schulen“ leisten.

Die DAR-VIDA BReAk-Familie erhält Zuwachs: Seit anfangs Februar reiht sich in den Geschäftsregalen neben den Sorten Natural und Cranberry & Apple die süss-herbe Versuchung DAR-VIDA BReAk Choco & Cacao Nibs ein. Das knusprige Dinkelgebäck ohne Weizen, mit Schweizer Milchschokolade und dem Superfood Kakaonibs verspricht ein intensives Geschmackserlebnis.

Im rustikalen Restaurant „Walliser Keller“ des Best Western Plus Hotel Zürcherhof wird das traditionelle Käse-Fondue in neun verschiedenen Variationen serviert – und nun auch in sieben veganen Varianten. Statt Kuhmilch bilden Mandeln und Birnensaft die Basis des Fondues. Verfeinert mit Gewürzen, Weisswein und pflanzlichen Fetten ergibt es eine cremige Konsistenz, die den Gast auf neue Art begeistert.