Klimafreundlicher und fairer Genuss für Ihre Gäste im September 2015
Machen Sie mit bei „Wir kochen fair und klimafreundlich“ die Kampagne von Fairtrade Max Havelaar und hotelleriesuisse und leisten Sie so einen Beitrag für eine ressourcengerechte und faire Welt.
Rico Zandonella ist neues Mitglied der «Best of Swiss Gastro»-Jury in der Kategorie Fine Dining.
Wer in Zürich ein Lokal eröffnen will, braucht neu auch eine Bewilligung für die Öffnungszeit nach Mitternacht. Anwohner sollen so die Möglichkeit erhalten, Rekurs einzulegen.
ChefAlps – Am kommenden Sonntag und Montag, 7. / 8. Juni 2015,startet das zweitägige International Cooking Summit ChefAlps. Summit ChefAlps in der Zürcher Eventhalle StageOne.Profis und Nachwuchstalente aus der Gastronomie und Hotellerie sowie ambitionierte Hobbyköche und leidenschaftliche Foodies sind hier an der richtigen Adresse.
Zum Thema neue Technik und Regenerationsmethoden finden beim Gargerätehersteller RATIONAL in Landsberg vom 09.-10.06. bzw. 10.-11.06.2015 jeweils 1,5-tägige Workshops mit Heiko Antoniewicz statt.
Adrian Bührer heisst der neue Küchenchef im Restaurant PUR. Und mit ihm ist ein Lüftchen von Veränderungen zu spüren. Mit vielen Erfahren ausgestattet, weckt er Interesse für Neues und weiss gleichzeitig Altbewährtes und Beliebtes zu schätzen. Die Gäste werden sanft in neue Richtungen geführt.
Spitzenkoch André Jaeger schliesst nach vierzig Jahren sein Restaurant Fischerzunft in Schaffhausen. Für seine Leistungen hat er viele Lorbeeren bekommen – nur der «Guide Michelin» hielt sich zurück.
Das Projekt „Gastro Toilet“ der Multimedia-Studierenden der HTW Chur wurden am diesjährigen Xaver Award mit dem Special Award ausgezeichnet.
Neue Restaurants auf den Dächern der Zürcher Bahnhofstrasse: Ab nächster Woche gibt es Asia-Food auf dem Modissa-Gebäude und ab September ein Hiltl-Buffet bei PKZ Women.
Die Tourismus-Industrie steht vor grossen Herausforderungen. In der Branche seien darum Innovationen und eine engere Zusammenarbeit der Anbieter nötig, sagte Bundesrat Johann Schneider-Ammann am Donnerstag am 4. World Tourism Forum in Luzern.
Der Gastronom Florian Lechthaler hat mit seinem Konzept St. Adelhof 2015 in der Kategorie «On the Move» den Best of Swiss Gastro Award gewonnen.
Es war das prämierte Lidl-Tarnkappen-Projekt eines Popup-Sterne-Restaurants in Stockholm, das das Interesse de Autors Gregor Ade an der schwedischen Agentur Ingo geweckt hat. Ade – Managing Partner der Branding-Agentur Peter Schmidt Group, Eurobest-Juror und selbst gelernter Designer – hat mit den Machern der Kampagne in der Stockholmer Agentur gesprochen, die für ihre Lidl-Arbeit beim Eurobest mit dem Design-Grand-Prix ausgezeichnet wurden.