Die Systemgastronomie ist im Wandel – die Gäste werden anspruchsvoller bei Qualität und Transparenz. Der Gast und seine individuellen Wünsche stehen bei Vapiano seit jeher im Mittelpunkt. Die Fast-Casual-Marke verzeichnet 2014 daher als bisher bestes Geschäftsjahr.

Der neue Foodtrend zur Ergänzung der veganen Küche ist da! Was haben rote Ameisen, Ameisenlarven, Heuschrecken, Grillen, Seidenraupen, Juni-, Wasser-, Mistkäfer, Schmetterlingslarven, Regenwürmer und Mehlwürmer gemeinsam? Man kann sie essen. Und dazu muss man jetzt nicht mehr nach China, Thailand oder Kambodscha fliegen. Den Endlich sind Insekten in der Schweiz als Nahrungsmittel zugelassen. Viele ekelt die Vorstellung, […]