Drei Getreidesorten machen aktuell 60 Prozent unserer gesamten Ernährung aus. 75 Prozent der von uns konsumierten Kalorien stammen aus nur zwölf pflanzlichen und fünf tierischen Lebensmitteln – dabei gibt es weltweit mehr als 20.000 essbare Pflanzenarten. Diese Ernährungsweise fördert Monokulturen und schadet der Umwelt. Was wir brauchen, ist eine neue Vielfalt: Knorr, eine der größten Lebensmittelmarken der Welt, hat daher gemeinsam mit der führenden Naturschutzorganisation WWF die „Future 50 Foods“ in Paris vorgestellt.
Tolle Neuheit: Nach zwei erfolgreichen Ausgaben in Genf kommt die Veggie Week jetzt auch in die Deutschschweiz.
55% der Schweizer und 31% der Schweizerinnen sind übergewichtig. Die kulinarische Marktleaderin und das führende Abnehm-Programm spannen nun zusammen und entwickeln ein Angebot, welches den langfristigen Erfolg beim Abnehmen sicherstellt: Online Tracking und Coaching von eBalance kombiniert mit „Gesund & Schlank“-Rezepten von Betty Bossi. Zusätzlich lanciert Betty Bossi aus der Reihe der Bestseller-Serie „Gesund & Schlank“ das neue Buch Low Carb.
Am 1. November enthüllte das Freiburger Start-up die erste Ausgabe des VegiPass. Ein neuer Guide für den vegi-veganen Lifestyle in der Schweiz, welcher Zugang zu 100 Angeboten zum haltben Preis gewährt.
Die Hiltl Vegi-Metzg feiert ihr 5. Jubiläum. Zu diesem Anlass gibts ein Festessen der besonderen Art: die erste Vegi-Metzgete in der ersten Vegi-Metzg der Schweiz. An einer grossen Tafel geniessen die Gäste die herbstlichen Traditions-Spezialitäten in genussvollen Vegi-Versionen. Es werden Würste, Hackbraten, Rotkraut, Sauerkraut, Salzkartoffeln, Dörrbohnen, Apfelschnitze und viele weitere Köstlichkeiten aufgetischt; begleitet von edlen veganen Hiltl Weinen.
Eine Wurst eingeklemmt in einem Brötchen. Täuschend echt wie das Original. Bloss vegan. Die veganen Hot-Dog-Kreationen kommen im Bio-Dinkelbrötli mit einem Wienerli aus Weizenprotein oder einem Rüebli daher.
Am 18. April eröffnet HITZBERGER im aufstrebenden Zürich-West einen weiteren Take Away. Im Bahnhof Hardbrücke eröffnet der 9. Standort und reichert damit das bestehende Gastronomieangebot um die Fastfood-Kreationen von Sternekoch Eduard Hitzberger an.
Neben «bio», «Naturwein» oder «Orange»-Wein macht von sich in letzter Zeit auch immer öfter das Wort «vegan» reden. Doch was bedeutet der Überbegriff der Fleischlosigkeit im Zusammenhang mit Wein, diesem vergorenen Traubenmost?
Heute wird das Familienunternehmen in vierter Generation von Rolf Hiltl geführt und feiert 2018 sein 120. Jubiläum. Zum Frühlingsbeginn am 21. März zelebrierte das Zürcher Vegi-Original die langjährige Tradition mit Preisen anno dazumal.
Sommerzeit ist BBQ-Zeit. Ob zum Marinieren, Dippen, Glasieren oder Würzen, sie ist ein absoluter Allrounder und ein MUSS in jedem Saucen-Regal – die TSÜRI SAUCE.
Perfekte Erfrischung für den Sommer; Rachel’s Alphonso-Mango-Smoothie! Intensiv im Geschmack und dank der Chia-Samen auch sehr nahrhaft!
Am 2. und 3. Juni präsentiert Steinbeisser im Pavillon des Museum Rietberg ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art: die „Experimentelle Gastronomie“.