Im Hallenstadion öffnet am Freitag die erste «Slow Food»-Messe der Schweiz: An rund 150 Marktständen können die Besucher bis am Sonntag Spezialitäten degustieren – dazu gibt einen Geschmacksparcours und eine Showküche.
«Wir wollen mit der Messe Slow Food einem breiten Publikum bekannt machen», sagt Giuseppe Domeniconi, Geschäftsführer von Slow Food Schweiz. Die Idee dahinter sei, dem Essen etwa durch regionale Produkte wieder zu einem höheren Stellenwert im Alltag zu verhelfen. «Eine Bratwurst, die im Wallis gleich schmeckt wie in St. Gallen, ist doch langweilig – die Produkte sollen wieder nach ihrer jeweiligen Herstellungsregion schmecken und darum dezentral hergestellt werden.»
Quelle: 20min.ch