Kochshows auf allen Kanälen, Kochbücher-Boom trotz Buchmarkt-Baisse – Essen ist ein Trendthema. Aber warum? Und was unterscheidet Küche von guter Küche? Juri Steiner spricht mit dem Mediziner Hanns Hatt und dem Sternekoch Ivo Adam (Best of Swiss Gastro Jury-Mitgleid und Award Gewinner) über das, was in den Essgewohnheiten steckt.
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