Der argentinische Sommelier und Koch Martín Alejandro Herrera ermutigt uns in einem Fachbeitrag neue Kombinationen auszuprobieren, die auf den ersten Blick gewagt erscheinen. In der gesamten Hospitality-Branche wirkte die Pandemie regelrecht als Digitalisierungs-Booster und gastronovi zeigt uns auf, wie man auch den Room-Service für die Gäste optimieren kann.
Zudem blickt der Präsident der Food and Beverage Management Association (FBMA) mit uns auf das vierzigjährige Bestehen des Vereins zurück.
Viel Spass beim Lesen!
Kulinarische Grüsse,
Andreas und das BOSG-Team