Turbulente Zeiten liegen hinter der Gastronomie. Noch immer beeinflussen mal mehr, mal weniger strenge Auflagen das Geschäft. Die Pandemie verändert jedoch auch die Esskultur der Menschen und daraus ergeben sich einige Gastro-Trends für das Jahr 2022.
Was hat es mit dem Wort "Swisstainable" auf sich? Welches sind die 75 besten Winterhotels der Schweiz? Und welche Trends erwarten uns im neuen Jahr? Die Antworten findest du in diesem Newsletter.
Viel Spass beim Lesen!
Kulinarische Grüsse,
Andreas und das BOSG-Team