Tee mit farbigen Kügelchen entwickelt sich zum Modegetränk des Jahres. Immer mehr Läden bieten sogenannten Bubble Tea an. Die bunte Mischung aus Tee, Fruchtsirup, manchmal auch Milch kann vom Kunden individuell zusammengestellt werden. Getrunken wird es wie eine Art Milchshake aus dicken Strohhalmen. Das Typische an dem Kultgetränk sind die erbsengroßen Tapioka- und Alginat-Kugeln. Diese glibberigen Perlen sind teilweise mit Fruchtsirup gefüllt und werden im Mund zum Platzen gebracht. Ein Gag, der besonders bei jüngerem Publikum gut ankommt. Die Verbraucherzentrale Bayern sieht diesen neuen Trend jedoch kritisch. Die Getränke enthalten vielfach Farb- und Aromastoffe, Säuerungsmittel und Konservierungsstoffe. “Diese sind nicht immer klar gekennzeichnet”, wie die Verbraucherzentrale Bayern bei einer Stichprobe im Raum München feststellte.
Der ursprüngliche Bubble Tea ist aus rein natürlichen Zutaten. Mittlerweile werden in den quietschbunten Kultgetränken oft Zusatzstoffe verwendet, die der Anbieter sichtbar angeben muss. “Hierfür genügt der sogenannte Klassenname wie Aromastoff oder Konservierungsmittel”, erläutert Daniela Krehl, Ernährungsexpertin von der Verbraucherzentrale Bayern. In der Stichprobe war das Personal auf Nachfrage häufig nicht in der Lage, weitergehende Informationen über die eingesetzten Zusatzstoffe zu geben. “Für besonders empfindliche Menschen wä-re auch eine Kennzeichnung von allergieauslösenden Inhaltsstoffen wünschenswert”, so Krehl. Dies ist allerdings erst ab 2014 gesetzlich vorgeschrieben.
Quelle: Verbraucherzentrale Bayern www.verbraucherzentrale-bayern.de
Gesehen auf: restaurant-news.de
